Η Allison Jarrell χαρακτηρίστηκε ως μπύρα, φαγητό και ποτό στο Bellaire, Antrim County, Elk Rapids στις 22 Δεκεμβρίου 2020
Ο Joe Short, ο ιδρυτής της Short's Brewing Company στο Bellaire, μας οδήγησε στην αγορά μπύρας στο βόρειο Μίσιγκαν.Το επόμενο βήμα ανάπτυξης της Short περιλαμβάνει νέα προϊόντα από την αδελφή της εταιρεία Superfluid Supply Co. και επωνυμίες όπως οι Starcut Ciders και Beaches Hard Seltzer.
Η σημερινή κατάσταση της μπύρας Μίσιγκαν είναι πολύ δυνατή!Στα κρατικά ζυθοποιεία, όσο μεγάλη ή μικρή κι αν είναι, υπάρχει μεγάλη φιλία.Πιστεύω ότι σίγουρα θα φτάσουμε στο σημείο κορεσμού.Αυτό που θέλω να πω είναι ότι η περίπτωση της μικροζυθοποιίας συσκευασίας είναι πιο σημαντική από την περίπτωση των ράβδων ζυθοποιίας.Κάθε πόλη χρειάζεται ένα ή δύο μπαρ μπύρας ή τρία μπαρ μπύρας.
Από τότε που ξεκινήσατε την παρασκευή μπύρας, ποιες είναι οι μεγαλύτερες αλλαγές που έχετε δει στον κλάδο της μπύρας;
Από τότε που ξεκίνησα, μερικές από τις μεγαλύτερες αλλαγές που έχω παρατηρήσει στον κλάδο ήταν η υπόσχεση για βελτιωμένη ποιότητα, η εκπαίδευση των καταναλωτών και η ταχεία ανάπτυξη που προκάλεσαν ακριβές βελτιώσεις κεφαλαίου.Έχουμε δει επίσης μια τεράστια μετανάστευση από μπουκάλι σε κουτί, από κουτιά 16 ουγγιών και 19,2 ουγκιών σε μεγέθη συσκευασίας 12, 15 και 24!
Ο COVID όντως έχει ασκήσει πίεση στις παραγόμενες συσκευασίες και έχει περιορίσει τις μεθόδους παραλαβής μας.Αυτό έχει επίσης προκαλέσει τεράστια απώλεια στην ψυχική μας υγεία και στο γενικό πνεύμα μας, ειδικά στους διασκεδαστικούς συναδέλφους μας που εργάζονται στο Pub and Pull Barn (οι τουαλέτες μας στο Elk Rapids).Λόγω του κλεισίματος των μπαρ και εστιατορίων ή της περιορισμένης παραγωγικής ικανότητας, η παραγωγή βυθού έχει μειωθεί.Αυτό μεταφέρει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής μας σε κουτιά και μπουκάλια.Για να είμαι ειλικρινής, είναι δύσκολο για εμάς να συμβαδίσουμε.Είναι τόσα πολλά που πρέπει να εξαλείψουμε τα λίγα ειδικά προϊόντα που ελπίζουμε να χρησιμοποιήσουμε στη σειρά προϊόντων τα τελευταία χρόνια, απλώς για να αφήσουμε τα κορυφαία προϊόντα όπως τα Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious και Bellaire Brown να συνεχίσουν να ρέουν. !
Πάντα μου υπενθύμιζε ότι η ομάδα μας στο Short's είναι η καλύτερη.Πάντα κινούμαστε και προσαρμόζουμε τις διαδικασίες και τις λειτουργίες μας.Ο COVID μόλις το ανέβασε σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.Πάντα με εντυπωσίαζε η ομάδα μας.Με κάνουν να νιώθω τόσο περήφανος και σίγουρος ότι μπορούμε να ξεπεράσουμε κάθε πρόκληση.Συνεχίζουμε να επικεντρώνουμε την ενέργειά μας στο να είμαστε πάντα αισιόδοξοι και να δίνουμε καλή μάχη.Το μεγαλύτερο κέρδος είναι ότι δεν ξέρουμε αν πρέπει να κάνουμε αλλαγές.Γνωρίζουμε ότι όταν έρθει η κατάλληλη στιγμή, θα είμαστε έτοιμοι να αλλάξουμε, να τροποποιήσουμε, να επεκτείνουμε ή να συρρικνώσουμε οποιοδήποτε στοιχείο της επιχείρησής μας και να λειτουργήσουμε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και αποτελεσματικά.
Με τράβηξαν τόσα πολλά επίπεδα για να φτιάξω μπύρα.Το πρώτο είναι η απεριόριστη δημιουργικότητα που παρέχει η ανάπτυξη φόρμουλας.Το σύμπαν της γεύσης είναι τεράστιο και τεράστιο!Μου αρέσει επίσης να δημιουργώ εμπειρίες μέσω των προϊόντων μας που είναι παθιασμένες με τους καταναλωτές.Η αλληλεπίδραση με τους καταναλωτές μέσω της εκπαίδευσης και της αφήγησης μπορεί πράγματι να ενισχύσει αυτές τις εμπειρίες!
Είναι απαραίτητο να αγαπάτε το μέρος που ζείτε και αυτό που κάνετε.Όταν έχεις αυτά τα δύο πράγματα στη ζωή σου, θα φέρεις πάθος και ενθουσιασμό στον κόσμο γύρω σου, κάτι που προσφέρει ένα ενδιαφέρον μέρος για δουλειά!
Πιστεύουμε ακράδαντα στην «οικοδόμηση μιας κοινότητας, στην οικοδόμηση του κόσμου» και μέσω των προσπαθειών μας να κάνουμε τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος.Υποστηρίζουμε μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς όπως το Paddle Antrim, το Glacial Hills, το TART Trails, το Title Track, το Community Foundation κ.λπ.!
Πιστεύουμε στο να κάνουμε την επιχείρησή μας ισχυρότερη μέσω της σκληρής δουλειάς.Όταν η επιχείρησή μας αναπτύσσεται και αναπτύσσεται, μπορούμε να εργαστούμε εκτός της επιχείρησής μας για να ενισχύσουμε την κοινότητά μας.
Κάτι ετοιμάζουμε!Ο μηλίτης Starcut κάνει καλή δουλειά.Είμαστε ο μεγαλύτερος παραγωγός σκληρού μηλίτη στο Μίσιγκαν και το Pulsar έχει γίνει ένα από τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις της εταιρείας μας.
Το Beachs Hard Seltzer είναι στη μόδα με το χαρτοφυλάκιο ποικιλιών μας εμπνευσμένο από κοκτέιλ.Η ομάδα μας είναι πολύ καλή στο να φτιάχνει προϊόντα υψηλής γεύσης χαμηλών θερμίδων και υδατανθράκων και είμαστε στην ευχάριστη θέση να εισαγάγουμε αυτήν τη μέθοδο πλήρους γεύσης στο ραφινάρισμα σκληρών καραμελών με τρόπο που κανείς άλλος δεν έχει.
Είμαστε στην ευχάριστη θέση να επαναφέρουμε μερικά από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά προϊόντα της Arcadia Brewing Company στην αγορά μέσω της Superfluid Supply Co.. [Η Arcadia Brewing Company σταμάτησε τη λειτουργία της το 2019. ] Έχουμε σχεδιάσει μια σειρά προϊόντων για το 2021, συμπεριλαμβανομένης της Porter Rico (μπύρα με καρύδα) και Loch Ness Scotch.
Εργαζόμαστε επίσης για να κάνουμε κάποιες κεφαλαιουχικές βελτιώσεις στις εγκαταστάσεις, όπως η αναβάθμιση του μπαρ Bellaire, του Pull Barn, που είναι ανοιχτό όλο το χρόνο στο Elk Rapids, και νέα κτίρια και εξοπλισμός για εγκαταστάσεις παραγωγής, συμπεριλαμβανομένων νέων βραστών και νέων γραμμών συσκευασίας .
Να είσαι ένας ευγενικός και ανιδιοτελής άνθρωπος.Βάλτε μια μάσκα (καλύψτε τη μύτη σας!).Πείτε ευχαριστώ.προστατέψτε τη Γη.ψήφος!
Μπορείτε να βρείτε αυτό το άρθρο και άλλα άρθρα στο περιοδικό Northern Michigan Magazine "Traverse" που δημοσιεύτηκε τον Ιανουάριο του 2021.ή εγγραφείτε για να σας παραδώσουμε το Traverse καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
Το MyNorth.com είναι η ηλεκτρονική αρχική σελίδα του Traverse και το "Northern Michigan's Magazine" είναι η κορυφαία έκδοση του MyNorth Media.Αυτή είναι μια εταιρεία που βρίσκεται στο Traverse City, Michigan, αφιερωμένη στην ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με το Traverse City στις διακοπές του Sleeping Bear, εστιατόρια και οινοποιεία, δραστηριότητες σε εξωτερικούς χώρους και περισσότερες ιστορίες και φωτογραφίες.Αμμόλοφοι, μέχρι το νησί Mackinac.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-24-2021