Σημείωση συντάκτη: Η "Επισκόπηση κοινότητας" είναι μια τακτική στήλη στις Ειδήσεις του Mount Airy που περιλαμβάνει σχόλια από τους ηγέτες της κοινότητας του Mount Airy και του Surrey.
Αυτός ο μήνας είναι ο Μήνας Εκτίμησης Διοικητικού Συμβουλίου και έγραψα αυτήν τη στήλη πέρυσι. Νομίζω ότι αξίζει να αναρτηθεί ξανά με μια μικρή ενημέρωση. Ευχαριστούμε το Εκπαιδευτικό μας Συμβούλιο. Το Mount Airy City Schools (MACS) έχει ένα υπέροχο Εκπαιδευτικό Συμβούλιο (BOE). Τα μέλη καταβάλλουν κάθε προσπάθεια για να προσφέρουν εθελοντικά τον χρόνο τους για να υποστηρίξουν τον επιθεωρητή και την περιφέρεια και να ακούσουν από την κοινότητα. Αυτή η επαγγελματική ομάδα παρακολουθεί τις συνεδριάσεις του διοικητικού συμβουλίου δύο φορές το μήνα, συμμετέχει σε πολλές σχολικές εκδηλώσεις κατά τη διάρκεια του έτους και πραγματοποιεί εκπαιδευτικές συνεδρίες σε όλη την πολιτεία. Τα καθήκοντα του Διοικητικού Συμβουλίου περιλαμβάνουν:
– Ανάπτυξη πολιτικών που να συνάδουν με την κρατική νομοθεσία για τον καθορισμό προτύπων, τη λογοδοσία και την αξιολόγηση των βασικών λειτουργιών της σχολικής περιφέρειας.
– Προστατέψτε τη σχολική περιφέρεια, το προσωπικό και ιδιαίτερα τους μαθητές σε όλες τις αλληλεπιδράσεις με άλλες κρατικές υπηρεσίες και το κοινό.
Το BOE μας το κάνει αυτό δωρεάν και τα μέλη προσφέρουν εθελοντικά τον περισσότερο χρόνο και την ενέργειά τους. Επιτρέπουν στο προσωπικό να επιβλέπει τις καθημερινές λειτουργίες της περιοχής και να παρέχει υποστήριξη στον προϊστάμενο και την ηγετική ομάδα. Είναι παρόντες και συμμετέχουν στην κοινότητα και ακολουθούν τους παλμούς της κοινότητας. Ξέρουμε ότι είναι οι κηδεμόνες των παιδιών. Στο ρόλο τους, υποστηρίζουν οικογένειες και βάζουν τα συμφέροντα της σχολικής περιφέρειας πάνω στην καρδιά και τις πράξεις τους.
Ο πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου μας είναι ο Tim Matthews, ένας τοπικός φαρμακοποιός. Ο Tim έχει υπηρετήσει στο διοικητικό συμβούλιο για 26 χρόνια και τρία από τα παιδιά του είναι απόφοιτοι των Σχολών Mount Airy City. Η σύζυγος του Τιμ, Σάντι, που συνταξιοδοτήθηκε από το MACS, ήταν εξαιρετική δασκάλα των παιδιών. Όταν ρωτήθηκε για τη συμμετοχή στο διοικητικό συμβούλιο, ο Tim απάντησε ότι «η ευκαιρία να υπηρετήσετε, να δείτε το σχέδιο να αναπτύσσεται και να επηρεάσετε τους μελλοντικούς ηγέτες» είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σταθεροποιήσετε τη συνεχή ανάπτυξη και την ηγεσία της MACS. Του αρέσει ότι τα Mount Airy City Schools είναι «έτοιμα να καινοτομήσουν, να ρισκάρουν και να βάζουν πάντα τα συμφέροντα των μαθητών πάνω από άλλα ζητήματα».
Ο Μπεν Κουκ είναι ιδιοκτήτης τοπικής επιχείρησης. Είναι παντρεμένος με τη Λόνα και αποφοίτησε από το MACS. Ο Μπεν λέει ότι η επιθυμία να κάνουμε τη διαφορά στη ζωή των μαθητών μας, όσο μικρή κι αν είναι, τον ενέπνευσε να γίνει μέλος του διοικητικού συμβουλίου. Είπε επίσης ότι του αρέσει η «μικρή κοινότητα και η οικογενειακή ατμόσφαιρα» της σχολικής μας περιφέρειας και «γνωρίζοντας ότι οι δάσκαλοί μας απολαμβάνουν να εργάζονται στο σχολικό μας σύστημα».
Η Wendy Carriker, ο Jamie Brant, ο Thomas Horton, ο Randy Moore και ο Kyle Leonard είναι μέλη του Εκπαιδευτικού Συμβουλίου. Μαζί υπηρετούν και ηγούνται των θέσεων τους στο Διοικητικό Συμβούλιο, υποστηρίζοντας το μέλλον της κομητείας MACS. Το προσωπικό και η ομάδα του διοικητικού συμβουλίου συνεργάστηκαν για να λάβουν μια απόφαση προς το συμφέρον των οικογενειών στην κοινότητα του Μάουντ Έιρι.
Η Wendy Carriker υπηρέτησε ως πρόεδρος του διοικητικού συμβουλίου για 14 χρόνια. Είναι παντρεμένη με τον Chip Carriker και έχει δύο κόρες που είναι απόφοιτοι MACS. Είναι επιχειρηματίας με τη δική της επιχείρηση και εμφανίζεται συχνά στα προγράμματα Blue Bear Cafe και Blue Bear Bus. Βοηθά τους μαθητές να κατανοήσουν πώς να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση και να εξυπηρετούν τους άλλους με επιτυχία. «Η αλήθεια είναι ότι έχουμε ένα μικρό σχολικό σύστημα και είμαστε μια οικογένεια. Μου αρέσει που το προσωπικό και οι μαθητές μας ενδιαφέρονται πραγματικά ο ένας για τον άλλον και θέλουν το καλύτερο ο ένας για τον άλλον», είπε η Wendy.
Ο Jamie Brant, απόφοιτος της Mount Airy, είναι Διευθυντής Πωλήσεων Περιοχής και επί του παρόντος υπηρετεί ως Αντιπρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου. Είναι παντρεμένη με τον Tim και έχουν δύο κόρες που είναι και οι δύο μέλη των ομάδων του Double State Championship 1A (Back to Back). «Το να πιστεύει ότι η διδασκαλία είναι το πιο δύσκολο επάγγελμα, αλλά και ένα από τα πιο σημαντικά», την παρακινεί να γίνει μέλος του διοικητικού συμβουλίου, γιατί καταλαβαίνει ότι «πρέπει να συνεχίσουμε να υποστηρίζουμε τους δασκάλους».
Η σύζυγος του Thomas Horton, Christy Horton, νοσοκόμα MACS, έχει τέσσερα παιδιά που έχουν αποδεχτεί ή παρακολουθούν το MACS. Είναι ένας εταιρικός μηχανικός που θέλει να υπηρετήσει την κοινότητα με την ιδιότητά του ως μέλος του μαθητικού συμβουλίου. Ο Τόμας είπε ότι η αγάπη του για τις δημόσιες υπηρεσίες του ενστάλαξε «εξαιτίας του παραδείγματος που έδωσαν οι γονείς μου σε νεαρή ηλικία».
Όταν ρωτήθηκε τι τον ώθησε να γίνει μέλος του διοικητικού συμβουλίου, ο Randy Moore είπε: «Να συνεχίσουμε να υπηρετούμε τα παιδιά μας και την κοινότητά μας και να κάνουμε τη διαφορά». Αποσύρθηκε από τον στρατό και διορίστηκε στο διοικητικό συμβούλιο το 2020. Μπορείτε να τον δείτε σε στρατιωτικό όχημα σε εκδηλώσεις στην πόλη.
Ο Kyle Leonard διορίστηκε στο διοικητικό συμβούλιο το 2018 και είναι παντρεμένος με τη Mary Alice. Έχουν τέσσερα παιδιά που φοιτούν ή θα σπουδάσουν στα σχολεία Mount Airy City. Ο Kyle είναι σύμβουλος ευημερίας που εξυπηρετεί την τοπική κοινότητα. Ο Kyle λέει, «Ένα από τα πράγματα που αγαπώ στα MACS είναι ότι έχουμε μια στενή οικογενειακή κουλτούρα. Ως μια μικρή σχολική περιφέρεια, μπορούμε να καινοτομήσουμε και να προσφέρουμε μια εξαιρετική εκπαιδευτική εμπειρία για όλους τους μαθητές μας».
Συλλογικά, το διοικητικό μας συμβούλιο βοηθά στον καθορισμό της κατεύθυνσης της περιοχής μέσω των στρατηγικών της σχεδίων. Με τα χρόνια, το διοικητικό συμβούλιο συνεργάστηκε στενά με το προσωπικό για να πρωτοστατήσει σε πρωτοβουλίες όπως η κατασκευή του Κεντρικού Γραφείου της Κοινότητας, το οποίο έχει γίνει κέντρο επικοινωνίας της κοινότητας τα τελευταία χρόνια. Βοήθησαν να ξεκινήσει το πρώτο δίγλωσσο πρόγραμμα που αγαπούν οι οικογένειες, είναι μια εξαιρετική δουλειά για την ανάπτυξη του εργατικού δυναμικού και οι απόφοιτοί μας μιλούν άπταιστα και στις δύο γλώσσες. Υποστηρίζουν διοικητικούς υπαλλήλους, διδάσκοντες και προσωπικό με αυξημένες μισθολογικές αυξήσεις, μπόνους και ένα φιλικό προς την οικογένεια και φιλικό προς το προσωπικό ημερολόγιο.
Καταπληκτικά προγράμματα τεχνών, επαγγελματική τεχνική εκπαίδευση και χρηματοδότηση καινοτόμων προγραμμάτων είναι τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του MACS και το Διοικητικό Συμβούλιο παρέχει τις προϋποθέσεις και την υποστήριξη για να ανθίσουν αυτά τα προγράμματα. Αυτά τα μέλη του διοικητικού συμβουλίου κάνουν εξαιρετική δουλειά βοηθώντας οικογένειες στην κοινότητα του Mount Airy. Πολλές οικογένειες προσελκύθηκαν και έμειναν λόγω των υπέροχων προγραμμάτων και του προσωπικού στην περιοχή. Η κοινότητά μας, η οποία είναι μία από τις καλύτερες στην πολιτεία, έχει μια ισχυρή, παιδοκεντρική ηγεσία του συμβουλίου.
Μέλη της Επιτροπής Εκπαίδευσης MACS υπερασπίζονται τα συμφέροντα των παιδιών. Πρωτοπορούν στις πιο δύσκολες εποχές της σύγχρονης εκπαίδευσης και πρέπει να επαινεθούν γιατί επαναφέρουν τους μαθητές πίσω με ασφάλεια και συνεχίζουν να υποστηρίζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους. Αν δείτε αυτούς τους τύπους στην πόλη, φροντίστε να τους ευχαριστήσετε για την υπηρεσία τους. Εάν θέλετε να γίνετε μέρος αυτής της κοινότητας αριστείας και ηγεσίας, επισκεφθείτε τη διεύθυνση http://www.mtairy.k12.nc.us. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επιτροπή μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπό μας στην καρτέλα Επιτροπή Εκπαίδευσης.
Κατά τη διάρκεια του φετινού Surry Countians Continuing the Dream, αφιερώσαμε χρόνο για να τιμήσουμε τους ντόπιους στρατιώτες βίσωνας στην κοινότητά μας που υπηρέτησαν τη χώρα τους. Για όσους μπορεί να το έχουν παραλείψει, επιτρέψτε μου να σας το συμπληρώσω.
Ας τα πάρουμε από την αρχή. Ποιοι είναι οι Buffalo Soldiers; Οι Αφροαμερικανοί έχουν υπηρετήσει σε κάθε αμερικανικό πόλεμο, αλλά ο Εμφύλιος Πόλεμος άλλαξε τον τρόπο που υπηρέτησαν.
Καθώς ο εμφύλιος πόλεμος είχε τόσο μεγάλο αντίκτυπο στους στρατούς καθώς πολεμούσαμε μέσα μας, έγινε σαφές ότι ο στρατός χρειαζόταν περισσότερους εκπαιδευμένους άνδρες για να πολεμήσει. Στις 28 Ιουλίου 1866, ο νόμος περί αναδιοργάνωσης του στρατού εξουσιοδότησε πολλές νέες μονάδες, συμπεριλαμβανομένων δύο μονάδων ιππικού (9η και 10η) και δύο αφροαμερικανών μονάδων πεζικού (24η και 25η). Περισσότερα από τα μισά από τα «έγχρωμα στρατεύματα του Εμφυλίου Πολέμου» υπέγραψαν και για πρώτη φορά οι Αφροαμερικανοί θεωρήθηκαν τακτικά στρατεύματα.
Αυτές οι μονάδες δημιουργήθηκαν κυρίως για να βοηθήσουν στην ανοικοδόμηση της χώρας μετά τον πόλεμο και να βοηθήσουν στη δυτική επέκταση των Ηνωμένων Πολιτειών. Πιστεύεται ότι οι ιθαγενείς της Πεδιάδας έδωσαν το όνομα "Buffalo Soldier", αλλά ο ακριβής λόγος για το όνομα είναι άγνωστος. Σύμφωνα με τους περισσότερους ιστορικούς, τα σγουρά μαλλιά των στρατιωτών έμοιαζαν με δέρμα βουβαλιού ή το άγριο στυλ μάχης τους είναι οι πιο δημοφιλείς εικασίες σήμερα.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχουν αρχεία κυρίων που υπηρετούσαν στο πεζικό και το ιππικό σε όλη τη Βόρεια Καρολίνα. Οι Αφροαμερικανοί ήταν οι πρώτοι υποστηρικτές και δασοφύλακες των εθνικών πάρκων.
Μέσω του ηρωισμού τους, ορισμένοι στρατιώτες του Μπάφαλο μπόρεσαν να βρουν καλύτερες δουλειές, να αποκτήσουν περιουσία και να αποκτήσουν πρόσβαση στην τριτοβάθμια εκπαίδευση. Εν τω μεταξύ, αρκετοί στρατιώτες του Μπάφαλο λιντσαρίστηκαν κατά την επιστροφή τους και δεν έγιναν δεκτοί στην πατρίδα τους ως ήρωες.
Οι στρατιώτες βίσωνας συνέχισαν να πολεμούν στον Ισπανοαμερικανικό Πόλεμο, στον Φιλιππινέζικο-Αμερικανικό Πόλεμο και, φυσικά, στον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο. Όταν οι Ηνωμένες Πολιτείες εισήλθαν στον Α' Παγκόσμιο Πόλεμο, σχηματίστηκαν δύο αφροαμερικανικά σώματα εθελοντών: το 92ο και το 93ο Μεραρχίες Πεζικού. Συνολικά, 350.000 Αφροαμερικανοί συμμετείχαν στον πόλεμο, συμπεριλαμβανομένου του James Henry Taylor, ο οποίος έλαβε το μετάλλιο και το μετάλλιο της νίκης και μεγάλωσε εδώ.
Ένας άλλος ντόπιος που υπηρέτησε ήταν ο Robert "Bob" Hughes, Sr., ο οποίος γεννήθηκε στο Pilot Hills και αποφοίτησε από αυτό που έγινε γνωστό ως JJ Jones High School. Από το 1917 έως το 1918 υπηρέτησε ως στρατιώτης των Buffalo και πολέμησε στο γαλλικό μέτωπο. Συνέχισε επίσης την κληρονομιά της υπηρεσίας του μέσω των τριών γιων του, οι οποίοι θα υπηρετούσαν όλοι ως στρατιώτες του Μπάφαλο κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.
Ο μεγαλύτερος γιος, Walter William "Bill" Bell Hughes, αποφοίτησε από το γυμνάσιο JJ Jones και έγινε δεκτός στο Agricultural and Technical College της Βόρειας Καρολίνας μαζί με τον μικρότερο αδερφό του Robert, αλλά κλήθηκαν στο στρατό πριν προλάβουν να εγγραφούν.
Αντίθετα, ο Walter συνέχισε να υπηρετεί στο 365ο Σύνταγμα Πεζικού (92η Μεραρχία) από τον Νοέμβριο του 1942 έως τον Απρίλιο του 1947. Μεταξύ 1945 και 1946 τοποθετήθηκε σε διάφορα μέρη και πολέμησε στην Ιταλία για περίπου έξι μήνες, όπου εργάστηκε ως μηχανικός, επισκευάζοντας τα πάντα από τανκς και τζιπ μέχρι αεροσκάφη. Μιλώντας για την παραμονή του στο μέτωπο, είπε: «Ήμουν τυχερός που έμενα ζωντανός, με πυροβόλησαν σαν κουνέλι».
Ο δεύτερος γιος, James Caters "JK" Hughes, επιλέχτηκε το 1943 και είναι περισσότερο γνωστός για την ανάπτυξή του στην Οκινάουα της Ιαπωνίας. Κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας του, του απονεμήθηκε ένα Rifle Shooter και ένα TSWG Carbine σε .45 Expert. Έλαβε μάλιστα τον βαθμό του κινητού λοχία πριν απολυθεί τιμητικά το 1947.
Σε αντίθεση με τα αδέρφια του, ο τρίτος γιος, ο Ρόμπερτ Χιουζ Β', διορίστηκε στο Ναυτικό. Έγινε στρατός το 1944, έγινε πυροβολητής, εργάστηκε ως μεταφορέας στην Καλιφόρνια και στη συνέχεια άρχισε να βοηθά στη φόρτωση πλοίων με πυρομαχικά. Στη συνέχεια προήχθη σε μια επικίνδυνη δουλειά ως χειριστής γερανού και θυμάται: «Είπαν στους εργάτες ότι μερικά από τα πυρομαχικά δεν είχαν εκραγεί και μερικά ήταν ζωντανά, αλλά δεν ξέραμε ποια».
Η οικογένεια Hughes στην κομητεία Surrey δεν ήταν οι μόνοι στρατιώτες Buffalo στην περιοχή. Οι αδελφοί John και Fred Lovell υπηρέτησαν στον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο και γεννήθηκαν στην κομητεία Stokes από πέντε αδέρφια (Paul, Harrison, Lewis, Edward και Aaron Reynolds). Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους ανθρώπους που έχει βοηθήσει η κοινότητά μας.
Οι στρατιώτες του Μπάφαλο τελείωσαν τη θητεία τους κατά τη διάρκεια του Πολέμου της Κορέας το 1951, αφού ο Πρόεδρος Τρούμαν εξέδωσε το Εκτελεστικό Διάταγμα 9981 για τον τερματισμό του διαχωρισμού στο στρατό, αλλά η ιστορία τους συνεχίζεται. Αυτοί οι στρατιώτες όχι μόνο βοήθησαν την Αμερική να γίνει ένα τεράστιο έθνος και τελικά μια παγκόσμια υπερδύναμη, αλλά βοήθησαν επίσης τις κοινότητές μας να γίνουν αυτό που είναι σήμερα.
Η Cassandra Johnson, Διευθύντρια Προγραμμάτων και Εκπαίδευσης στο Περιφερειακό Μουσείο Ιστορίας Mount Airy, λατρεύει να εμπνέει άλλους να μάθουν την ιστορία των μικρών, καθημερινών πτυχών της ζωής μας καθώς πηγαίνουμε στη δουλειά ή στα ψώνια.
Γιορτάστε την Ημέρα του Groundhog την Πέμπτη 2 Φεβρουαρίου. Είδε το τρωκτικό τη δική του σκιά; Αυτή είναι πραγματικά μηδενική διαφορά, καθώς έχουμε άλλες έξι εβδομάδες χειμώνα (ίσως και περισσότερες). Το ημερολόγιο λέει ότι έχουμε τουλάχιστον άλλες έξι εβδομάδες χειμώνα, ανεξάρτητα από το τι προβλέπει ο τεμπέλης Groundhog Phil. Η άνοιξη μπορεί να φτάσει στις 21 Μαρτίου, ενώ ο χειμώνας μπορεί να διαρκέσει εβδομάδες. Τα Groundhogs είναι μια κακή δικαιολογία για τους μετεωρολόγους, και είναι κακοί μετεωρολόγοι. Οι προβλέψεις τους είναι τόσο επιφανειακές όσο στην πραγματικότητα. Οι καλύτεροι προάγγελοι είναι βάτραχοι στην όχθη ενός ρυακιού, δραστήρια πουλιά στις ταΐστρες και κοκκινολαίμηδες που πηδούν στο γρασίδι, μικρά μπουμπούκια στα δέντρα από σκυλόξυλο, νάρκισσους, υάκινθους και κρόκους, η κραυγή των κοράκων και η ψυχρότητα των περιστεριών. Όλοι προοιωνίζονται τον ερχομό της άνοιξης, χωρίς καμία προφητεία και καύχημα. Οι μαρμότες είναι υποκριτές και εχθροί του κήπου.
Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου απέχει λιγότερο από δύο εβδομάδες. Σε καταστήματα, σαλόνια και ανθοπωλεία, καθώς και σε σούπερ μάρκετ, υπάρχουν ακόμα πολλά για να διαλέξετε. Τώρα είναι η ώρα να παραγγείλετε λουλούδια για να επιβεβαιώσετε την παράδοση. Τα περισσότερα καταστήματα διαθέτουν πλήρη απογραφή από κάρτες, καραμέλες, αρώματα, φυτά σε γλάστρες, δωροκάρτες από επιχειρήσεις, καταστήματα και εστιατόρια. Υπάρχουν πολλές περισσότερες επιλογές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, αλλά μην περιμένετε μέχρι την τελευταία στιγμή, ποιος ξέρει, η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μπορεί να είναι χιόνι έκπληξη!
Το Red Velvet Cake για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου θα είναι η διακόσμηση του τραπεζιού σας για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, διακοσμημένη με τυρί κρέμα, γλάσο και κόκκινες καρδιές με κανέλα. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το κέικ και η παρασκευή του δεν είναι καθόλου δύσκολη. Θα χρειαστείτε 1/2 φλιτζάνι λίπος Crisco, 2 ελαφριά ξυλάκια μαργαρίνης, 3 φλιτζάνια ζάχαρη, 5 μεγάλα αυγά, 1/2 φλιτζάνι κακάο Hershey, 1 κουταλιά της σούπας βανίλια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. ένα ποτήρι γάλα και τέσσερις κουταλιές της σούπας κόκκινη χρωστική τροφίμων. Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη και το βούτυρο Crisco, προσθέτουμε μια κούπα τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά κάθε αυγό. Προσθέστε αλάτι, βανίλια και σκόνη κακάο Hershey's. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κανονικό αλεύρι. Προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού στη ζύμη, προσθέστε μισό ποτήρι γάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 300 βαθμούς. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί, κόβουμε ένα κομμάτι κερωμένο χαρτί για να χωρέσει στον πάτο του ταψιού και μετά λαδώνουμε και αλευρώνουμε το κερωμένο χαρτί. Αδειάζετε το κουρκούτι σε ένα ταψί και ψήνετε για 90 λεπτά ή μέχρι το κέικ να είναι σφιχτό και εύθρυπτο στα πλαϊνά και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μισή ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φόρμα, ανακατέψτε μαζί ένα πακέτο τριών ουγκιών κρέμα τυριού, ένα πακέτο ελαφριά μαργαρίνη, δύο φλιτζάνια 10x ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια και μισό για να φτιάξετε φλιτζάνια κρέμα τυριού . για εντελώς κρυωμένα κέικ, ψιλοκόψτε τα πεκάν. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και απλώνουμε πάνω στο κρύο κέικ. Διακοσμήστε το κέικ με κόκκινες καρδιές κανέλας. Τοποθετήστε το κέικ στο καπάκι του κέικ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρυστάλλους μαύρης ζάχαρης για να διακοσμήσετε κέικ.
Καθώς ξεκινάμε τον σύντομο Φεβρουάριο, περιμένουμε μερικές μεγάλες χιονοπτώσεις. Ανυπομονούμε να καλύψει τη γη με το όμορφο λευκό πέπλο του. Αυτά είναι καλά νέα για τους χλοοτάπητες, τους κήπους και τα παιδιά, αλλά κακά νέα για τα έντομα, τα παράσιτα και τις προνύμφες παρασίτων που βρίσκονται σε χειμερία νάρκη. Ενθουσιασμένοι, περιμένω μόνο την πρόγνωση του χιονιού.
Η μαμά μου είναι μια από τις μεγαλύτερες λάτρεις του χιονιού στον κόσμο. Στη βορειοανατολική Βόρεια Καρολίνα, όταν χιονίζει, φτιάχνει πάντα μπολ με παγωτό Καρολίνα ενώ σκεπάζει το έδαφος. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα μπολ παγωτό ένα χειμωνιάτικο βράδυ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για κρέμα χιονιού αλλά όχι πολλές συνταγές σε ένα βιβλίο μαγειρικής, η συνταγή που χρησιμοποίησε η μαμά μου για να δημιουργήσει ένα πλούσιο, κρεμώδες, παχύρρευστο, νόστιμο μπολ με κρέμα χιονιού, σήμερα παρουσιάζουμε τη συνταγή της. Χτυπάμε τα μεγάλα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε δυόμισι φλιτζάνια ζάχαρη και χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε δύο μεγάλα κουτιά συμπυκνωμένο γάλα και τρία φλιτζάνια γάλα, τρία κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Αν σας αρέσει να φτιάχνετε παγωτό σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μπουκάλι σιρόπι σοκολάτας Hershey στο μείγμα. Αν σας αρέσει το σορμπέ φράουλας, προσθέστε ένα λίτρο φρέσκες φράουλες ή ένα λίτρο κατεψυγμένες φράουλες (ξεπαγώστε και περάστε από ένα μπλέντερ σε λειτουργία "shredded"). Προσθέστε τα μούρα στο μείγμα της κρέμας χιονιού μαζί με μια κουταλιά της σούπας ντρέσινγκ φράουλας. Αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά, ήρθε η ώρα να μαζέψετε το χιόνι για να το προσθέσετε στο μείγμα. Μαζέψτε το χιόνι από μια καθαρή, παρθένα περιοχή, ξύστε μερικά εκατοστά και γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με καθαρό, αφράτο χιόνι. Προσθέστε το χιόνι που μαζεύτηκε στο μείγμα μέχρι να γίνει όσο πηχτό θέλετε. Τρώτε αργά γιατί το παγωτό είναι κρύο. Η κρέμα χιονιού που περισσεύει μπορεί να καταψυχθεί στο ψυγείο. Η μαμά μου παγώνει πάντα μια παρτίδα ως απογευματινό σκύλο. Πού της αρέσει να μαζεύει χιόνι; Σε ένα σωρό κάρβουνα στην αυλή!
Παλιός αστικός μύθος, δεν πρέπει να φας το πρώτο χιόνι της χρονιάς γιατί όπου χιονίζει υπάρχουν βακτήρια στην ατμόσφαιρα. Είναι το αντίστοιχο παραμύθι μιας γιαγιάς που υπάρχει εδώ και γενιές, και ισοδυναμούν με ένα σωρό κρεβάτια. Η μαμά μου έφτιαχνε κρέμα χιονιού από κάθε χιόνι που έπεφτε τον χειμώνα. Αυτό δεν ενέχει κίνδυνο για την υγεία της και έζησε μέχρι τα 90 της χρόνια. Εάν το χιόνι κάνει κάτι, σκοτώνει τα βακτήρια στην επιφάνεια του εδάφους. Είναι ωραίο να γνωρίζεις ότι οι προηγούμενες γενιές είχαν τόσο πολύ ελεύθερο χρόνο και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να φτιάχνεις αυτούς τους ηλίθιους θρύλους που δεν είναι παρά κατήφεια και καταστροφή.
Ο χειμώνας είναι ακόμα τουλάχιστον έξι εβδομάδες μακριά, αλλά υπάρχουν αμυδρά σημάδια άνοιξης στο γρασίδι. Αιχμές βολβού υάκινθου αναδύονται από θρυμματισμένα στρώματα φύλλων, μια ευπρόσδεκτη απόχρωση του πράσινου καθώς πλησιάζουμε τον Φεβρουάριο. Ένα άλλο σημάδι της άνοιξης είναι οι ορδές των άγριων κρεμμυδιών που εμφανίζονται γύρω από το γκαζόν. Είναι ανθεκτικά και αντέχουν τις υψηλές θερμοκρασίες μέχρι τα μέσα Μαΐου. Μπορούν να κοπούν στο έδαφος με μηχανή κοπής ζιζανίων για τον έλεγχο της ανάπτυξής τους. Περισσότεροι κοκκινολαίμηδες στο γκαζόν ψάχνουν για σκουλήκια, σκουλήκια και άλλα έντομα. Πολλοί είναι μαζί μας όλο το χρόνο.
Ένα όμορφο και χρήσιμο πολυετές είναι ο αιμορραγικός θάμνος της καρδιάς, με σκούρες κόκκινες καρδιές και λευκά δάκρυα σε κάθε λουλούδι. Ανθίζουν κάθε χρόνο από τα τέλη της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού. Τα περισσότερα φυτώρια τα έχουν σε απόθεμα και κάνουν ένα υπέροχο δώρο για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Διατίθενται σε διακοσμημένα δοχεία από αλουμινόχαρτο. Την άνοιξη, μπορούν να μεταμοσχευθούν έξω για πολυετή χρωματισμό και ασυνήθιστη ομορφιά. Αυτός είναι ένας εραστής που θα συνεχίσει να δίνει.
Τα περισσότερα ανθοπωλεία, φυτώρια και σούπερ μάρκετ πωλούν ροδόδεντρα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου σε γλάστρες σε γλάστρες και δοχεία τυλιγμένα με αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να τα απολαύσετε τώρα και να τα φυτέψετε έξω την άνοιξη.
Γιγαντιαία πάντα και φτέρες σπαραγγιών πέφτουν σε χειμερία νάρκη στο μισοσκότεινο σαλόνι. Μεγαλώνουν γρήγορα και τα κλαδεύουμε πολλές φορές το χειμώνα. Αυτό τους βοηθά να μεγαλώσουν. Ταΐζονται με βιολογική ανθοτροφή Flower-Tone μία φορά το μήνα και νερό κάθε δέκα ημέρες. Γύρω στην 1η Μαΐου, θα μεταφερθούν σε ένα ημι-ηλιόλουστο μέρος στο κατάστρωμα μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου.
«Τα πάντα έχουν να κάνουν με την καρδιά», εξηγεί η Μάντι στην καλύτερή της φίλη γιατί παντρεύτηκε τον Τζίμι και όχι τον Μπίλι. Είπε, «Όταν ήμουν με τον Μπίλι, νόμιζα ότι ήταν ο πιο γοητευτικός και πνευματώδης τύπος που γνώρισα ποτέ». Ο φίλος της Μάντι ρώτησε: «Τότε γιατί δεν τον παντρεύτηκες;» Η Μάντι απάντησε: «Επειδή όταν είμαι με τον Τζίμι, με κάνει να νιώθω ο πιο γοητευτικός, πνευματώδης και ο πιο ωραίος άνθρωπος που έχει γνωρίσει ποτέ».
«Αγέρωχοι Κήρυκες». Ο πάστορας ρώτησε τη γυναίκα του: «Πόσοι σπουδαίοι πάστορες πιστεύεις ότι υπάρχουν στην Αμερική;» Η σύζυγος απάντησε: «Πραγματικά δεν ξέρω, αλλά ίσως ένα λιγότερο από όσο νομίζεις!»
Ο συντομότερος μήνας του χρόνου ξεκίνησε. Ξεκινάμε τον μήνα με κάποιες γνώσεις για κρύο καιρό. Ο θρύλος λέει: «Αν έχει πολύ χιόνι τον Φεβρουάριο, το καλοκαίρι θα είναι ηλιόλουστο». Παρά το σύντομο χρονικό διάστημα, αρκετές ίντσες χιονιού πέφτουν ακόμα αυτόν τον μήνα.
Τα επιδόρπια με φράουλα είναι υπέροχα και τις τέσσερις εποχές του χρόνου. Αυτή η συνταγή γίνεται εύκολα και βγαίνει λεία και κρεμώδης. Θα χρειαστείτε ένα κουτί ζελέ φράουλας, ένα μεγάλο κουτί θρυμματισμένο ανανά, ένα όγδοο κουτί τυρί κρέμα, ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος οκτώ ουγκιών, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, ένα κουτί Cool Whip, ένα μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν και ένα κουτάκι Comstock Strawberry Cobbler. Προσθέστε δύο φλιτζάνια βραστό νερό στο ζελέ και διαλύστε. Προσθέστε ένα ποτήρι κρύο νερό και διαλύστε. Ανακατέψτε τον τριμμένο ανανά και τις φράουλες στο ζελέ. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, χτυπήστε μαζί το μαλακωμένο τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, την κρύα σαντιγί και το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και απλώστε το πάνω από το μείγμα ζελέ. Πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα πεκάν με το χτυπημένο μείγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Η Ημέρα του Groundhog ή Candlemas (όπως προτιμάμε να το αποκαλούμε) πέφτει την Πέμπτη 2 Φεβρουαρίου. Η πανσέληνος εμφανίζεται το βράδυ της Κυριακής 5 Φεβρουαρίου. Αυτό το φεγγάρι θα ονομαστεί «Πλήρης Χιονάτη». Τα γενέθλια του Αβραάμ Λίνκολν είναι την Κυριακή 12 Φεβρουαρίου. Το φεγγάρι φτάνει στο τελευταίο του τέταρτο τη Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου. Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου θα γιορταστεί την Τρίτη 14 Φεβρουαρίου. Η Ημέρα των Προέδρων θα γιορταστεί τη Δευτέρα 20 Φεβρουαρίου. Το φεγγάρι μπαίνει σε νέα φάση από τη Δευτέρα 20 Φεβρουαρίου. Το καρναβάλι ξεκινά την Τρίτη 21 Φεβρουαρίου. Τετάρτη τέφρας – Τετάρτη 22 Φεβρουαρίου. Τα γενέθλια του George Washington είναι Τετάρτη 22 Φεβρουαρίου. Το φεγγάρι φτάνει στο πρώτο του τέταρτο τη Δευτέρα 27 Φεβρουαρίου.
Editor’s Note: The Reader’s Diary is a regular column written by locals, Surrey natives and Mount Airy News readers. If you have readership material, please email it to Jon Peters at jpeters@mtairynews.com.
Πάγοι τριών ποδιών κρέμονταν από τη στέγη, και τα παράθυρα ήταν «παγετός» και νομίζαμε ότι ήταν χειμώνας μέχρι που μια από τις «παλιές παγοθύελλες» του παππού σάρωσε το βουνό. Πέταξε κατευθείαν έξω από την κουκουβάγια που κραυγάζει (με δόντια και νύχια), οδηγούμενη από μια ριπή ανέμου που φυσούσε το χιόνι στο πλάι. Στα σκοτεινά βράχια που βλέπουν στον βορρά (όπου ο ήλιος δεν λάμπει το χειμώνα), τα πράσινα φύλλα δάφνης έχουν κουλουριαστεί σε σωλήνες από το κρύο και το ρέμα έχει παγώσει. Μετά μάθαμε τι είναι χειμώνας.
Η επιβίωση είναι θέμα καταφυγίου, καυσόξυλων, χοντρές κουβέρτες και ειδών παντοπωλείου που αποθηκεύτηκαν στο υπόγειο το περασμένο καλοκαίρι, και (δόξα τω Θεώ) είμαστε «ικανοποιημένοι». Γεμίσαμε τις πόρτες και τα παράθυρα με κουρέλια και εφημερίδες για να κρατήσουμε τον κρύο αέρα. «Κλείσε την πόρτα, νεαρέ» Μεγάλωσες σε αχυρώνα; Θα μας παγώσεις όλους μέχρι θανάτου. "
Το πιο ζεστό μέρος του σπιτιού ήταν δίπλα στην καυτή ξυλόσομπα και αφού ταΐσαμε τα ζώα, τα αρμέγαμε και τα «κατοικήσαμε» με επιπλέον καυσόξυλα και νερό πηγής, μείναμε εκεί μέχρι την ώρα του ύπνου. Μετά η μαμά δίπλωσε όλες τις κουβέρτες μας στο κρεβάτι. «Αν δεν είχαμε παγώσει πρώτα, θα είχαμε πνιγεί κάτω από όλα τα σκεπάσματα». Συρθήκαμε στα παγωμένα κρεβάτια μας, τρέμοντας μέχρι να ζεσταθεί, και αποκοιμηθήκαμε ειρηνικά μακριά από το κακό. Το επόμενο πρωί, ο μπαμπάς άναψε ξανά τη θερμάστρα, σπάζοντας τον πάγο στον κουβά, και ανατρίχιασαμε ξανά μέχρι να ζεσταθούμε.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-18-2023